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奇柏石的博客

奇柏石

 
 
 

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[原创]食用野生地黄幼苗正逢时  

2013-04-18 19:44:07|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       清河岸边有一段环境特别天然,几乎没有任何城市污染物的侵袭, 清明过后,野生地黄在320春雪的滋润后破土而出,这几天野生地黄群落突显,虽然个别先开花了,但依然幼嫩,采集后洗净、水灼,或凉拌,或作馅儿,美味尽在不言中。大约再过一周,植株长老,连叶片的纤维也增多了,不大适合于食用了。

        与中药地黄不同的是,其根很细瘦(见文末所附对比图),不能加工成“生地黄”、“熟地黄”。名药 “六味地黄丸”的君药是熟地黄,尤其要选用道地药材怀地黄为原料,可见地黄的家野对道地性的显著影响。但是野生地黄地上部分与中药地黄一样含有含梓醇和毛蕊花糖苷等《中国药典》规定的含量标准成分,保健作用不言而喻。

       野生地黄在北京郊野、公园空地随处可见,就连小区绿地间或也可见其踪影,下图示其可食用的生长阶段。

 

 

[原创]食用野生地黄幼苗正逢时 - 青松观 - h5horse5的博客

 

 下图示野地黄之细瘦根部,有苦味,食用口感不佳。

[原创]食用野生地黄幼苗正逢时 - 青松观 - h5horse5的博客

 下图示家野地黄根部区别。

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